Подробно о вреде и пользе безалкогольного пива

Безалкогольным пивом пользуется большое количество людей уже несколько десятков нет. Популярность завоевал напиток благодаря вкусовым качествам и возможности употребления практически каждым человеком. Безалкогольное пиво, вред и польза которого уже давно изучены, помимо вкусовых качеств приносит и другие плюсы.

Производство

Перед тем, как рассуждать, вредно ли безалкогольное пиво, нужно понять его технологию. Сегодня получают напиток двумя способами — оставив без окончательного брожения, или через избавление от наличия алкоголя. Удаляется спирт при помощи термической обработки, вакуумной дистилляцией, выпариванием или же мембранными способами.

Если говорить о процедуре завершения брожения, во время варки напитка применяются специальные дрожжи, не сбраживающиеся солодовым сахаром в алкоголе. Останавливается процесс при помощи охлаждения, поэтому у такого напитка имеется выраженная солодовая сладость. Методика деалкоголизации позволяет алкоголю уничтожиться уже с приготовленного пива. Если осуществляется термическая обработка напиток нагревается, позволяя спирту вскипать и испариться. Мембранная методика удаления алкогольного вмещения проходит при помощи диализа или с обратным осмосом.

В чем польза пива

Первой и основной причиной, почему этот напиток настолько популярен является низкое алкогольное содержание. Алкоголя там или вовсе нет по причине остановки процедуры брожения, или он удаляется уже из готового пивного продукта выпариванием или фильтрацией. Методика варки безалкогольного зависит от его вкусовых качеств в дальнейшем: у напитка, где остановилось брожение, привкус более сладкий, а очищенный от алкогольного содержания напиток имеет подобный вкус с алкогольным. Вторая схема имеет больший спрос.

Вторым полезным свойством являются витамины, содержащиеся в напитке. При грамотной варке пива с применением натуральных ингредиентов, состав обогащается витамином В, влияющим положительно на нервную систему. Также пивные дрожжи, которые являются несменным элементом безалкогольного пива, благоприятно влияют на кожу и волосы.

Третьим «плюсом» данного напитка является повышенная сопротивляемость человеческого организма к канцерогену и снижение рисков проявления многих заболеваний, в том числе и онкологических. Экспериментально это было доказано только с использованием мышей, но их результаты доказывают, как влияет безалкогольное пиво на мужской организм и женский.

Не менее важным плюсом в употреблении безалкогольного пива является минимизирование алкоголя и употребление алкогольных средств. Люди, которые употребляют напиток, ограничивают и сдерживаются от злоупотреблений. Это своего рода компромисс: вкусовые качества подобны, но человек не пьянеет, не формирует алкогольную зависимость. Особенно это касается людей, которые бросают эту вредную привычку.

Вред

Одним из вредных параметров в безалкогольном пиве является ничтожный процент хмеля, алкоголя. Если сравнивать с живым пивом, не алкогольным, то брожение гораздо меньше, но все равно ощутимо. Поэтому не рекомендуется принимать этот напиток детям до 12 лет, а также девушкам в период беременности и лактации. Водители, находящиеся за рулем так же должны помнить о том, можно ли безалкогольное пиво пить: выпивать рекомендуется в течении получаса перед поездкой. Это объясняется вмещением алкоголя и эффекта самовнушения, которые могут дать симптоматику подобную легкому опьянению, а также от времени распития напитка зависит, большой процент покажет ли алкотестер, если выпить безалкогольное пиво.

В большинстве сортов пива, сюда же относятся и алкогольные, содержатся искусственные и вредные добавки в большом количестве. К примеру, кобальта, стабилизирующего пену, что может плохо сказаться на функционировании сердца. Большой вред наносят добавки. Если почитать состав безалкогольного пива, то вопрос о том, какой вред от безалкогольного пива в данном случае отпадает.

Кроме вредного химического соединения, этот продукт в составе имеет и растительные компоненты, не приносящие пользу организму. К таким составляющим относят фитоэстрогены – гормоноподобные соединения, встраивающиеся в обмен веществ и вызывающие гормональное изменение. Особенная опасность фитоэстрогены для парней с мужчинами, так как фитоэстрогены способны подавлять гормональную выработку. Таким образом, снижается репродуктивная функция и приводятся в теле изменения по женственному типу (увеличение живота, молочных желез).

Диета

У пива имеется большое количество марок и разновидностей. В зависимости от данных характеристик у безалкогольного пива есть различные вкусовые и питательные свойства. Дорогой сорт, который готовится при соблюдении технологии по брожению сусла с дальнейшими уничтожениями алкоголя методикой выпаривания, дистилляцией и снижением температурного режима, отличается отменными вкусовым данными. Дешевый безалкогольный продукт, готовящийся на базе синтетической добавки, красителя и ароматизатора, уже не имеет привычного вкусового свойства пива – может ощущаться горечь, хмельной привкус, сладость.

Так как в напитке отсутствует этиловый спирт, этот продукт не относят к диетическому, хотя у него достаточно низкая калорийность. Если человек придерживается диеты, не рекомендовано применение этого продукта, т.к. органическая составляющая его влияет на желудочную слизистую оболочку желудка, таким образом стимулируется аппетит.

Противопоказания

После обозначения состава пива, пользы и вреда, специалисты обозначают, можно ли пить безалкогольное пиво. Не рекомендовано принятие:

• Людям, имеющим алкогольную зависимость;
• Не достигшим 14 лет;
• Беременным, осуществляющим грудное кормление;
• Если у человека почечная недостаточность;
• При повышенной кислотности сока;
• Если имеется гастрит, язва с синдромом раздраженного кишечника;
• Если у человека имеется личная непереносимость к компонентам.

Данный вид пива нельзя отнести к безопасному продукту для имеющих нарушенную психо-волевую сферу людей – это относится к имеющим алкогольную зависимость. Эти люди, после употребления даже минимального вмещения алкоголя могут сорваться, уйти в запой. Дети не могут употреблять пиво по причине большей чувствительности к алкогольным веществам.

Длительность процесса брожения с ферментацией происходит по причине раздражения пивных ферментов, влияния на ЖКТ. Люди, имеющие предрасположенность к гастриту, страдающие болезнью раздраженного кишечника, употребляют в минимальных количествах данный напиток.

Несмотря на недостаточность данных касательно негативного влияния ржаного и ячменного напитка на человеческое здоровье касательно непереносимости глютена, специалисты рекомендуют ограничивать потребление пива. Если постоянно употреблять этот продукт более, чем литр, может обостриться симптоматика заболевания – боли в желудке, диарея, кишечная мальабсорбция.